Oulun seudun yrittäjänaiset palkitsevat vuosittain jäsenistöstään Vuoden yrittäjänaisen. Palkinnon saa henkilö, joka on tehnyt esimerkillistä ja uraauurtavaa työtä oman yrityksensä ja alansa kehittäjänä. Tunnustuksen saaja on innostava ja esimerkillinen naisyrittäjyyden keulakuva. Vuoden 2022 yrittäjänainen Oulussa on Tuttu-yrittäjänäkin tunnettu, Sari-Helena Forsman, lämpimät onnittelut!
Aitous, intohimo, periksiantamattomuus ja usko siihen, että haasteet ovat keino tehdä asiat entistä paremmin. Nämä piirteet ovat olleet niitä arvoja, joilla Sari-Helena Forsman on luotsannut perheyritystään Buca-Rest Oy:tä jo vuodesta 1992 saakka. Toki yrittäjätaivalta on Sarilla takana jo vuodesta 1990, jolloin hän osti veljeltään Street Cafe kahvila-salaattiravintolan jo ”edesmenneestä” Oulun Galleriasta. Tätä yritystä Sari luotsasi 1989 perustetun Sari-Helena Ay:n kautta ja sulautti tämän yrityksen myöhemmin osakeyhtiönä Buca-Rest Oy:öön.
Vaikeuksia päin ja niiden yli on menty kuin Tuntemattomassa sotilaassa ”Mokoman suon yli, että heilahtaa”. Matkalla on ollut jos jonkinmoista lamaa nakkelemassa tulisia hiiliä yrittäjäpolulle muutamia kertoja, on ollut kaiken seisauttavaa koronaa ja nyt Venäjän hyökkäyssodan aiheuttama hintojen nousu sekä energiakriisi. Sitkeyttä ja uskoa itseensä sekä omaan osaamiseensa Sari-Helenassa, kuten monissa suomalaisissa naisissa, riittää ja on riittänyt. ”Menestyvän liiketoiminnan mahdollistaa perhe sekä osaava henkilökunta, mutta ennen kaikkea pärjäämisen kilpailuilla markkinoilla mahdollistaa asiakkaat. Ilman heitä ei olisi mitään”, toteaa Sari-Helena ja antaa nöyrän kiitoksen kaikille asiakkailleen vuosien varrelta.
Buca-Rest Oy, mikä se on? Kukapa aito oululainen, tullista tullut tai piipahtaja ei olisi käynyt Ravintola Pannussa, joka on noin 30 vuoden ajan ollut yksi suosituimmista ruokaravintoloista Oulussa. Ravintola, joka kaikkien suussa on pelkkä Pannu, löytyy edelleen 30 vuoden jälkeenkin, tutusti Pekurinkulmasta. Tuttuja meille ovat myös Ravintola Puistola, Puistola Bakery sekä Pizzeria Cantina, jotka kaikki sijaitsevat Oulun keskustan kauneimmassa rakennuksessa, Puistolan liike- ja asuinrakennuksessa, vaaleanpunaisessa jugendrakennuksessa. Rakennus on kuin karkki ja sisältä löytyvä Puistolakin saa varmasi jokaisen makunystyrät miltei euforian kaltaiseen olotilaan. Näiden Buca-Rest ravintoloiden pannupizzat, artesaanipizzat, ala-carte ruoat, maukkaat lounaat sekä juureen leivotut leivät ja leivonnaiset – nämä on syytä jokaisen kokea.
Sari-Helenan liikeidean taustalla vaikuttaa vahvasti paikallisuus sekä käsillä tekemisen taito. Näitä arvoja vaalitaan yhteistyökumppaneita valittaessa sekä omassa väessä. Ruokaa tehdään aidolla tunteella, ammattitaidolla sekä tinkimättömällä laadulla. Nämä arvot on onnistuneesti tuotu myös tekemiseen ja siitä kertoo Ravintola Puistolan saama tunnustus Paistinkääntäjien kilpi. Tämä on Suomen merkittävimmän gastronomisen järjestön La Confrérie de la Châine des Rôtisseurs Finlanden, Paistinkääntäjät ry:n, korkein ravintolalle myönnettävä tunnustus.
Ollaan yhdessä ylpeitä paikallisuudesta ja pidetään paikallisuuden ylläpitäminen meille kaikille tärkeänä asiana.
